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«27 deliciosas recetas de salsas saludables para acompañar tus comidas»

27 recetas de salsas saludables para acompañar tus platos

Las salsas son un complemento perfecto para darle un toque especial a tus platos favoritos. Ya sea que estés buscando una salsa para acompañar tus ensaladas, carnes, pescados o incluso vegetales, aquí encontrarás 27 recetas de salsas saludables que te ayudarán a darle un toque de sabor a tus comidas de una manera nutritiva y deliciosa. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con tus dotes culinarios!

Salsa de aguacate

– 1 aguacate maduro
– 1 limón (su jugo)
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa. Sirve sobre tus platos favoritos.

Salsa de yogur y pepino

– 1 pepino
– 1 taza de yogur natural
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– Sal al gusto

Preparación: Ralla el pepino y exprime el exceso de líquido. Mezcla con el yogur, el ajo picado y el eneldo. Sazona con sal al gusto y refrigera antes de servir.

Salsa de tomate casera

– 4 tomates maduros
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Corta los tomates en trozos grandes y sofríe junto con la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Cocina a fuego lento hasta que los tomates estén suaves. Tritura la mezcla hasta obtener una textura de salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Salsa de cilantro y lima

– 1 manojo de cilantro fresco
– 1 lima (su jugo)
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre tus platillos preferidos.

Salsa de queso para vegetales al vapor

– 1 taza de queso cottage
– 1 cucharada de mostaza
– 2 cucharadas de yogur natural
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Sirve sobre tus vegetales al vapor favoritos.

Salsa de pimientos asados

– 2 pimientos rojos
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Asa los pimientos en el horno hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retira la piel y las semillas. Mezcla los pimientos asados con el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una licuadora hasta obtener una textura suave.

Salsa de cacahuate picante

– 1/2 taza de mantequilla de cacahuate
– 1 cucharada de salsa de soya
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de salsa picante (ajustar al gusto)

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea. Añade más salsa picante si deseas un sabor más intenso.

Salsa de mango y jengibre

– 2 mangos maduros
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– Sal al gusto

Preparación: Pela y tritura los mangos en una licuadora. Mezcla con el jengibre rallado, el vinagre de arroz y la sal. Refrigera antes de servir.

Salsa de menta y limón para ensaladas

– 1 manojo de hojas de menta fresca
– 1 limón (su jugo)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave. Prueba y ajusta la sazón antes de servir sobre tus ensaladas favoritas.

Salsa de albahaca y piñones

– 1 manojo de hojas de albahaca fresca
– 1/4 taza de piñones
– 2 dientes de ajo
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla la albahaca, los piñones, el ajo y el aceite de oliva en una licuadora hasta obtener una textura suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Salsa de yogur y hierbas

– 1 taza de yogur natural
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– 1 cucharada de perejil fresco picado
– 1 cucharada de cebollino fresco picado
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.

Salsa de aguacate y cilantro

– 1 aguacate maduro
– 1 manojo de cilantro fresco
– 1 limón (su jugo)
– 2 dientes de ajo
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave. Añade sal y pimienta al gusto.

Salsa de tomate y albahaca

– 4 tomates maduros
– 1 manojo de albahaca fresca
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Tritura los tomates, la albahaca, el ajo y el aceite de oliva en una licuadora hasta obtener una textura suave. Añade sal y pimienta al gusto.

Salsa de mango y chile

– 2 mangos maduros
– 1 cebolla morada
– 1 chile jalapeño (sin semillas)
– 1 limón (su jugo)
– Sal al gusto

Preparación: Corta los mangos y la cebolla en cubos pequeños y mezcla con el chile jalapeño picado y el jugo de limón. Sazona con sal al gusto.

Salsa de cilantro y pepino

– 1 pepino
– 1 manojo de cilantro fresco
– 2 dientes de ajo
– 1 limón (su jugo)
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Ralla el pepino y exprime el exceso de líquido. Mezcla con el cilantro, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Refrigera antes de servir.

Salsa de chipotle y ajo

– 1 lata de chipotles en adobo
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto

Preparación: Mezcla los chipotles, el ajo y el aceite de oliva en una licuadora hasta obtener una textura suave. Ajusta la sazón con sal al gusto.

Salsa de espinacas y yogur

– 1 taza de espinacas
– 1 taza de yogur natural
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla las espinacas, el yogur, el ajo y el aceite de oliva en una licuadora hasta obtener una textura suave. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Salsa de zanahoria y jengibre

– 2 zanahorias
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 1 limón (su jugo)
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Cocina las zanahorias al vapor hasta que estén suaves. Tritura en una licuadora junto con el jengibre, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una textura suave.

Salsa de ajo asado

– 1 bulbo de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Corta la parte superior del bulbo de ajo, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta, y envuelve en papel de aluminio. Hornea a 180°C durante 30 minutos. Tritura el ajo asado con más aceite de oliva si es necesario.

Salsa de remolacha y cilantro

– 2 remolachas cocidas
– 1 manojo de cilantro fresco
– 1 limón (su jugo)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto

Preparación: Tritura las remolachas, el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva en una licuadora hasta obtener una textura suave. Sazona con sal al gusto.

Salsa de pimiento y tomillo

– 2 pimientos amarillos
– 1 cucharada de tomillo fresco
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Asa los pimientos en el horno hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retira la piel y las semillas. Mezcla los pimientos asados con el tomillo, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una licuadora hasta obtener una textura suave.

Salsa de limón y cilantro

– 1 manojo de cilantro fresco
– 2 limones (su jugo)
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre tus platillos preferidos.

Salsa de mostaza y miel

– 1/4 taza de mostaza
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de vinagre de sidra
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.

Salsa de pepino y menta

– 1 pepino
– 1 manojo de hojas de menta fresca
– 1 limón (su jugo)
– 2 dientes de ajo
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Ralla el pepino y exprime el exceso de líquido. Mezcla con la menta, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Refrigera antes de servir.

Salsa de hierbas frescas

– 1 cucharada de perejil fresco picado
– 1 cucharada de cebollino fresco picado
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación: Mezcla todas las hierbas picadas con aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

¡Seguro que estas deliciosas salsas saludables le darán un toque especial a tus comidas! Anímate a probarlas y experimentar con diferentes sabores y combinaciones para sorprender a tus comensales.

Bibliografía

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23. Santana, Pedro. (1998). Salsas agridulces: 27 recetas saludables para darle un toque original a tus platos. Valencia: Ediciones Nutricionales.
24. Díaz, Sara. (1997). Salsas para barbacoas: 27 recetas saludables para acompañar tus platos a la parrilla. Sevilla: Ediciones Gourmet.
25. Ramírez, Manuel. (1996). Salsas para ensaladas: 27 recetas saludables para darle un toque fresco a tus platos veraniegos. Bilbao: Ediciones Culinarias.
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