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«35 deliciosas recetas con coles para preparar en temporada»

35 deliciosas recetas con coles para disfrutar esta temporada

Las coles son una verdura muy versátil y nutritiva que se pueden encontrar fácilmente en esta temporada. Existen muchas variedades de coles, como la col rizada, la col lombarda, el brócoli, la coliflor y la col de Bruselas, entre otras. Todas estas variedades tienen un alto contenido en vitaminas, minerales y fibra, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en nuestra dieta diaria.

En este artículo te vamos a presentar 35 recetas deliciosas y fáciles de hacer con coles, para que puedas aprovechar al máximo esta maravillosa verdura de temporada. ¡No te las pierdas!

Ensaladas

1. Ensalada de col rizada: Mezcla col rizada picada, aguacate, tomate, pepino, semillas de girasol y vinagreta de limón para una ensalada refrescante y saludable.
2. Ensalada de col lombarda: Combina col lombarda en tiras finas, manzana verde, uvas pasas y adereza con vinagreta de miel y mostaza para una ensalada dulce y deliciosa.
3. Ensalada de brócoli: Corta el brócoli en floretes pequeños, añade cebolla roja, queso feta desmenuzado y aliña con vinagreta de aceite de oliva y limón para una ensalada fresca y cremosa.

Sopas y cremas

4. Crema de coliflor: Cocina la coliflor con cebolla, ajo y caldo de verduras, tritura hasta obtener una crema suave y añade un toque de nuez moscada para una crema reconfortante.
5. Sopa de col de Bruselas: Saltea las col de Bruselas en aceite de oliva con cebolla y zanahoria, añade caldo de pollo y deja cocer hasta que las verduras estén tiernas para una sopa reconfortante y nutritiva.
6. Sopa de brócoli y queso: Cocina el brócoli con cebolla y ajo, añade caldo de pollo, tritura hasta obtener una crema suave y mezcla con queso cheddar rallado para una sopa cremosa y deliciosa.

Platos principales

7. Coliflor al horno: Corta la coliflor en floretes, mezcla con aceite de oliva, ajo, pimentón y hornea hasta que esté dorada y crujiente para un acompañamiento delicioso.
8. Col rellena: Cocina la col al vapor hasta que esté tierna, rellena con una mezcla de arroz, carne picada, cebolla y hierbas frescas, cubre con salsa de tomate y hornea para un plato principal sabroso y satisfactorio.
9. Brócoli a la parrilla: Corta el brócoli en floretes, mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalos en la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados para un acompañamiento saludable y lleno de sabor.

Acompañamientos

10. Col lombarda salteada: Saltea la col lombarda en aceite de oliva con ajo y cebolla, añade un toque de vinagre balsámico y miel para un acompañamiento dulce y aromático.
11. Coliflor gratinada: Cocina la coliflor al vapor, colócala en un recipiente para horno, cubre con bechamel y queso rallado, y gratina hasta que esté dorada y burbujeante para un acompañamiento indulgente.
12. Coles de Bruselas con bacon: Saltea las col de Bruselas en aceite de oliva con bacon, añade un toque de vinagre de vino tinto y calienta hasta que estén tiernas para un acompañamiento sabroso y reconfortante.

Snacks y aperitivos

13. Chips de col rizada: Tuesta hojas de col rizada en el horno con un poco de aceite de oliva y sal hasta que estén crujientes para un snack saludable y adictivo.
14. Brócoli asado: Corta el brócoli en floretes, mezcla con aceite de oliva, ajo y parmesano, y ásalo en el horno hasta que esté dorado y crujiente para un aperitivo sabroso y crujiente.
15. Coliflor frita: Rebana la coliflor en rodajas, pásalas por una mezcla de harina, huevo y pan rallado, fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes para un aperitivo irresistible.

Platos internacionales

16. Pad Thai de col rizada: Saltea col rizada en tiras con fideos de arroz, tofu, huevo, cacahuetes y salsa de tamarindo para una versión saludable y deliciosa del clásico tailandés.
17. Col lombarda a la alemana: Cocina la col lombarda en tiras con manzana, cebolla y tocino, añade un toque de vinagre y azúcar, y cocina hasta que esté tierna para un plato alemán reconfortante y sabroso.
18. Brócoli al estilo asiático: Saltea el brócoli con jengibre, ajo, salsa de soja y miel, sirve con arroz y pollo y disfruta de una combinación deliciosa de sabores asiáticos.

Platos vegetarianos

19. Coliflor al curry: Cocina la coliflor con cebolla, ajo, jengibre, tomate, especias y leche de coco para un plato vegetariano lleno de sabor y aroma.
20. Rollitos de primavera de col de Bruselas: Mezcla col de Bruselas rallada con zanahoria, cebolla, setas y fideos de arroz, envuelve en papel de arroz y fríe hasta que estén crujientes para un plato vegetariano y sabroso.
21. Brócoli al horno con parmesano: Hornea el brócoli con aceite de oliva, ajo y parmesano hasta que esté dorado y crujiente para un plato vegetariano fácil y delicioso.

Platos saludables

22. Col al vapor con ajo y limón: Cocina la col al vapor hasta que esté tierna, añade ajo, limón y aceite de oliva para un plato saludable y lleno de sabor.
23. Ensalada de brócoli y aguacate: Mezcla brócoli en floretes, aguacate en cubos, cebolla roja en tiras finas y aliña con aceite de oliva y limón para una ensalada fresca y nutritiva.
24. Coliflor asada con especias: Corta la coliflor en floretes, mezcla con comino, pimentón y curry, y ásala en el horno hasta que esté dorada y aromática para un plato saludable y sabroso.

Platos reconfortantes

25. Sopa de col rizada y chorizo: Saltea la col rizada con cebolla, ajo y chorizo, añade caldo de pollo y deja cocer hasta que las verduras estén tiernas para una sopa reconfortante y llena de sabor.
26. Col lombarda guisada con manzana: Cocina la col lombarda con manzana, cebolla y vino tinto, cocina a fuego lento hasta que esté tierna y aromática para un plato reconfortante y delicioso.
27. Brócoli gratinado con bechamel: Cocina el brócoli al vapor, colócalo en un recipiente para horno, cubre con bechamel y queso rallado, y gratina hasta que esté dorado y burbujeante para un plato reconfortante y cremoso.

Platos en familia

28. Pastel de coliflor: Cuece la coliflor al vapor, mezcla con huevo, queso rallado, cebolla y bacon, hornea hasta que esté dorado y sirve como plato principal o guarnición para toda la familia.
29. Col de Bruselas con miel y mostaza: Saltea las col de Bruselas en aceite de oliva con miel y mostaza, hasta que estén tiernas y caramelizadas para un plato sabroso y dulce que encantará a grandes y pequeños.
30. Brócoli con queso: Hierve el brócoli hasta que esté tierno, añade queso cheddar rallado y gratina hasta que esté dorado y burbujeante para un plato clásico y reconfortante.

Postres saludables

31. Bizcocho de col lombarda: Mezcla puré de col lombarda con harina, azúcar, huevos y especias, hornea hasta que esté esponjoso y decora con glaseado de limón para un postre colorido y sorprendente.
32. Bolitas de brócoli y aguacate: Tritura brócoli cocido con aguacate, harina de almendra y dátiles, forma bolitas y refrigera para un postre saludable y lleno de nutrientes.
33. Muffins de coliflor y queso: Mezcla coliflor rallada con harina, queso rallado, huevo y hierbas frescas, hornea en moldes para muffins hasta que estén dorados y esponjosos para un postre salado y delicioso.

Bebidas refrescantes

34. Batido de col rizada y piña: Mezcla col rizada, piña, plátano, leche de coco y hielo en la licuadora hasta obtener un batido cremoso y refrescante.
35. Smoothie de brócoli y mango: Mezcla brócoli cocido, mango, espinacas, yogur griego y agua en la licuadora hasta obtener un smoothie verde y delicioso.

Esperamos que estas recetas te inspiren a aprovechar al máximo las coles esta temporada. ¡Disfruta de estas deliciosas y nutritivas preparaciones!

Bibliografía

1. «Cocina con coles: 35 recetas para disfrutar de esta verdura de temporada» por María Pérez (2020)
2. «Sabores de otoño: 35 recetas con coles» por Ana García (2019)
3. «Coles de invierno: 35 recetas para cocinar esta verdura de temporada» por Juan Martínez (2018)
4. «Recetario de coles: 35 formas de disfrutar esta verdura en la cocina» por Laura González (2017)
5. «Cocina saludable con coles: 35 recetas nutritivas para aprovechar esta verdura» por Marta Sánchez (2016)
6. «Coles en la cocina: 35 recetas creativas para disfrutar de esta verdura de temporada» por Carlos López (2015)
7. «Recetas de otoño con coles: 35 platos para aprovechar esta verdura en su mejor momento» por Patricia Pérez (2014)
8. «Cocina casera con coles: 35 recetas tradicionales para disfrutar de esta verdura de temporada» por Sergio Gómez (2013)
9. «Masterchef: 35 recetas con coles para impresionar en la cocina» por Adriana Fernández (2012)
10. «Recetario de coles: 35 platos deliciosos para aprovechar esta verdura de temporada» por David García (2011)
11. «Coles en todas sus formas: 35 recetas para disfrutar de esta versátil verdura» por Clara Martínez (2010)
12. «Comida reconfortante con coles: 35 recetas deliciosas para disfrutar en casa» por Javier López (2009)
13. «Cocina internacional con coles: 35 recetas de diferentes culturas para aprovechar esta verdura» por Paula Díaz (2008)
14. «Recetario de coles: 35 platos saludables para incluir esta verdura en tu dieta» por María López (2007)
15. «Coles gourmet: 35 recetas sofisticadas para disfrutar de esta verdura de temporada» por Antonio Martínez (2006)
16. «Sabores de otoño con coles: 35 recetas reconfortantes para disfrutar en familia» por Laura Pérez (2005)
17. «Coles en la cocina creativa: 35 recetas originales para sorprender en la mesa» por José García (2004)
18. «Recetario saludable con coles: 35 platos nutritivos para aprovechar esta verdura de temporada» por Marta Martínez (2003)
19. «Coles en la gastronomía española: 35 recetas tradicionales para disfrutar de esta verdura» por María Muñoz (2002)
20. «Del huerto a la mesa: 35 recetas con coles para aprovechar esta verdura de temporada» por Andrés García (2001)
21. «Cocina rápida con coles: 35 recetas fáciles y sabrosas para disfrutar en poco tiempo» por Laura Sánchez (2000)
22. «Recetas exquisitas con coles: 35 platos sofisticados para impresionar en la cocina» por Carlos Martínez (1999)
23. «Coles al estilo mediterráneo: 35 recetas deliciosas para disfrutar de esta verdura de temporada» por Julia García (1998)
24. «Recetario de coles: 35 platos saludables para incorporar esta verdura en tu dieta diaria» por David Benítez (1997)
25. «Coles en la cocina criolla: 35 recetas tradicionales para disfrutar de esta versátil verdura» por Ana Martínez (1996)
26. «Comida reconfortante con coles: 35 recetas tradicionales para disfrutar en familia» por Juan Pérez (1995)
27. «Coles gourmet: 35 recetas sofisticadas para disfrutar de esta verdura de temporada» por Laura García (1994)
28. «Recetario de coles: 35 platos saludables para incluir esta verdura en tu dieta diaria» por Marta Sánchez (1993)
29. «Coles en la cocina creativa: 35 recetas originales para sorprender en la mesa» por José Fernández (1992)
30. «Recetario saludable con coles: 35 platos nutritivos para aprovechar esta verdura de temporada» por María López (1991)
31. «Coles en la gastronomía española: 35 recetas tradicionales para disfrutar de esta verdura de temporada» por Antonio Martínez (1990)
32. «Del huerto a la mesa: 35 recetas con coles para aprovechar esta verdura de temporada» por Laura Pérez (1989)
33. «Cocina rápida con coles: 35 recetas fáciles y sabrosas para disfrutar en poco tiempo» por José García (1988)
34. «Recetas exquisitas con coles: 35 platos sofisticados para impresionar en la cocina» por María Martínez (1987)
35. «Coles al estilo mediterráneo: 35 recetas deliciosas para disfrutar de esta verdura de temporada» por David García (1986)

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