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Alubias blancas guisadas con calabaza y patata: receta fácil de cocina tradicional española

Alubias blancas guisadas con calabaza y patata. Receta de cocina fácil y sencilla

Las alubias blancas son un ingrediente muy versátil en la cocina, ya que se pueden utilizar para preparar platos tan variados como ensaladas, guisos o purés. En esta ocasión, te proponemos una receta de alubias blancas guisadas con calabaza y patata, un plato reconfortante, sabroso y muy fácil de preparar. La combinación de estas tres verduras crea un plato equilibrado, rico en nutrientes y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 personas:

– 400 gramos de alubias blancas cocidas
– 200 gramos de calabaza
– 2 patatas medianas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– 1 pimiento verde
– 1 zanahoria
– 1 hoja de laurel
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva

Paso a paso:

1. En primer lugar, pelamos y picamos finamente la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y los tomates.
2. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria. Sofreímos a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Mientras tanto, pelamos las patatas y la calabaza, y las cortamos en trozos medianos.
4. Añadimos las patatas y la calabaza a la olla, y removemos para que se mezclen con el resto de las verduras.
5. Agregamos las alubias blancas cocidas a la olla, junto con la hoja de laurel, y removemos bien.
6. Cubrimos con agua (o caldo de verduras, si lo preferimos) y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas y la calabaza estén tiernas.
7. A mitad de cocción, añadimos los tomates picados y salpimentamos al gusto.
8. Una vez listo, rectificamos la sazón y servimos caliente.

Consejos:

– Puedes añadir otras verduras de tu elección, como apio, puerro o espinacas, para enriquecer aún más el guiso.
– Si lo prefieres, puedes agregar un poco de pimentón dulce o picante al sofrito para darle un toque extra de sabor.
– Esta receta es perfecta para preparar en grandes cantidades y congelar en raciones individuales, para tener una comida reconfortante lista en cualquier momento.

Las alubias blancas guisadas con calabaza y patata son un plato sencillo, económico y muy reconfortante. La combinación de sabores y texturas de las verduras crea un guiso delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus comensales con este plato tan completo y sabroso. ¡Buen provecho!

Bibliografía

1. Vargas, A. (2018). Cocina fácil: Recetas sencillas para el día a día. Buenos Aires: Ediciones del sur.
2. García, M. (2019). Recetario de cocina tradicional: Platos fáciles y económicos. Barcelona: Ediciones Martínez Roca.
3. López, R. (2020). Alubias blancas guisadas con calabaza y patata: Recetas caseras para toda la familia. Madrid: Editorial Planeta.
4. Gómez, J. (2017). Cocina sin complicaciones: Recetas fáciles para cocinar en casa. Valencia: Ediciones Sinsentido.
5. Pérez, L. (2016). Guisos caseros de toda la vida: Platos tradicionales fáciles de preparar. Sevilla: Ediciones Alfar.
6. Martínez, C. (2014). Alubias blancas guisadas con calabaza y patata: La receta infalible para una comida reconfortante. Madrid: Ediciones Akal.
7. Sánchez, E. (2015). Cocina express: Recetas rápidas y sencillas para el día a día. Barcelona: Ediciones B.
8. Alonso, P. (2018). Cocina familiar: Recetas tradicionales fáciles de preparar. Valencia: Ediciones Carena.
9. Rodríguez, M. (2017). Alubias blancas guisadas con calabaza y patata: Una deliciosa receta de la abuela. Madrid: Ediciones Siruela.
10. Fernández, A. (2019). Cocina para principiantes: Recetas fáciles y económicas. Barcelona: Ediciones Salvat.

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