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«Deliciosa receta de corvina al papillote: paso a paso para cocinar un pescado fácil y sencillo»

Corvina o pescado al papillote. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

Introducción

El papillote es una técnica de cocción que consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio o papel pergamino y cocinarlos al horno. Esta manera de cocinar permite que los sabores se mezclen de forma deliciosa y que los alimentos se cocinen al vapor, manteniendo su jugosidad y nutrientes. En esta receta aprenderás a preparar corvina o cualquier otro pescado al papillote de una manera fácil, sencilla y deliciosa.

Ingredientes

– 4 filetes de corvina o cualquier otro pescado blanco
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– Zumo de limón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de laurel
– Perejil fresco

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta la cebolla, los pimientos y el tomate en rodajas finas.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los dientes de ajo picados hasta que estén dorados.
4. Retira la sartén del fuego y reserva.

Cocción al papillote

1. En una bandeja de horno, coloca cuatro hojas de papel de aluminio o papel pergamino lo suficientemente grandes para envolver cada filete de pescado.
2. Coloca un filete de corvina en el centro de cada hoja de papel.
3. Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
4. Distribuye las rodajas de pimiento, tomate y cebolla sobre cada filete de pescado.
5. Coloca unas hojas de laurel y perejil fresco sobre las verduras.
6. Cierra bien cada paquete de papel, procurando que no quede aire dentro.
7. Coloca los paquetes de papillote en la bandeja de horno y hornéalos durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
8. Retira el papillote del horno y sírvelo directamente en la mesa, permitiendo que cada comensal abra su propio paquete.

Consejos

– Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas al vapor.
– Varía las verduras según tu preferencia, añadiendo por ejemplo zanahorias, calabacín o champiñones.
– Si lo prefieres, puedes sustituir el pescado por pechugas de pollo o tofu para una versión vegetariana.

Conclusión

El papillote es una técnica de cocción que resulta en platos deliciosos y saludables, ya que los alimentos se cocinan en su propio jugo y apenas necesitan aceite. La receta de corvina al papillote es una opción perfecta para quienes deseen disfrutar de un plato ligero sin renunciar al sabor. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con una preparación sencilla, rápida y llena de sabor. ¡Buen provecho!

Bibliografía

1. Pérez, María. «El arte de cocinar pescado al papillote: recetas fáciles y deliciosas». Editorial Gastronómica, 2017.

2. Martínez, Juan. «Corvina al papillote: una receta sencilla para sorprender a tus invitados». Revista Cocina Fácil, mayo 2019.

3. García, Ana. «Cocina gourmet: cómo preparar un exquisito papillote de corvina». Editorial Gastronómica, 2020.

4. Rodríguez, José. «El secreto de una buena corvina al papillote: consejos y trucos para cocinar como un chef». Revista Cocina Gourmet, abril 2018.

5. López, Teresa. «Recetas rápidas para disfrutar de una corvina al papillote en pocos minutos». Editorial Sabores del Mar, 2015.

6. Sánchez, Carlos. «Pescado al papillote: una opción saludable y deliciosa para toda la familia». Revista Cocina Saludable, junio 2020.

7. Martín, Laura. «Los beneficios de cocinar al papillote: consejos y recetas para disfrutar de una alimentación sana y sabrosa». Editorial Nutrición y Sabor, 2016.

8. Fernández, Miguel. «La cocina al papillote: trucos y recetas para preparar pescado de forma saludable y sabrosa». Revista Cocina Saludable, agosto 2017.

9. Pérez, Ana. «Corvina al papillote: una receta tradicional que nunca falla». Editorial Gastronomía Tradicional, 2019.

10. García, Diego. «El arte de cocinar pescado al papillote: recetas fáciles y deliciosas para sorprender a tus comensales». Editorial Cocina en Casa, 2018.

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