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«Descubre siete deliciosas recetas de zoodles para incluir más verduras en tu alimentación»

Siete recetas de zoodles para sumar verduras a tu dieta

Si quieres incluir más verduras en tu dieta de una manera creativa y deliciosa, los zoodles son una excelente opción. Los zoodles, también conocidos como noodles de calabacín, son una alternativa baja en carbohidratos y rica en nutrientes a la pasta tradicional. Puedes disfrutar de tus platos favoritos sin sacrificar el sabor ni la textura, y al mismo tiempo aumentar tu consumo de verduras. Aquí te presentamos siete recetas de zoodles para que puedas incorporar más vegetales a tu alimentación de forma deliciosa y saludable.

Zoodles con pesto de aguacate y tomates cherry

Ingredientes:
– 2 calabacines
– 1 aguacate maduro
– 1 taza de tomates cherry
– 1 diente de ajo
– 1/4 taza de nueces
– 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
– 2 cucharadas de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:
1. Con un espiralizador, corta los calabacines en forma de zoodles y reserva.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla el aguacate, los tomates cherry, el ajo, las nueces, la albahaca, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una consistencia suave.
3. En una sartén grande, saltea los zoodles durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Retira del fuego y añade el pesto de aguacate y tomates cherry. Mezcla bien.
5. Sirve los zoodles en platos individuales y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.

Zoodles al estilo oriental

Ingredientes:
– 3 calabacines
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 1 cebolla morada
– 200g de champiñones
– 2 cucharadas de aceite de sésamo
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de miel
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
– Semillas de sésamo y cilantro fresco para decorar

Preparación:
1. Corta los calabacines y la zanahoria en forma de zoodles con un espiralizador.
2. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de sésamo y añade la cebolla morada, los pimientos y los champiñones. Cocina durante 5 minutos.
3. Agrega los zoodles, la salsa de soja, la miel, el ajo y el jengibre rallado. Saltea durante 3-4 minutos, hasta que los zoodles estén cocidos pero aún crujientes.
4. Retira del fuego y sirve los zoodles en platos individuales. Espolvorea con semillas de sésamo y cilantro fresco antes de servir.

Zoodles con albóndigas de pavo en salsa marinara

Ingredientes:
– 2 calabacines
– 500g de carne molida de pavo
– 1 huevo
– 1/4 taza de pan rallado
– 2 cucharadas de queso parmesano rallado
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– 2 tazas de salsa marinara

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Con un espiralizador, corta los calabacines en forma de zoodles y reserva.
3. En un tazón grande, mezcla la carne molida de pavo, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado y colócalas en una bandeja para horno.
4. Hornea las albóndigas durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
5. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta la salsa marinara a fuego medio. Una vez que las albóndigas estén listas, añádelas a la salsa y cocina durante 5 minutos.
6. En otra sartén, saltea los zoodles durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
7. Sirve los zoodles en platos individuales y cubre con las albóndigas en salsa marinara.

Zoodles con camarones al ajillo

Ingredientes:
– 3 calabacines
– 400g de camarones
– 4 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de vino blanco
– 1 cucharada de perejil fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– Chile rojo triturado (opcional)

Preparación:
1. Con un espiralizador, corta los calabacines en forma de zoodles y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los camarones y cocina durante 2 minutos.
3. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
4. Agrega el vino blanco, el perejil, la sal, la pimienta y el chile rojo triturado si lo deseas. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo.
5. Retira los camarones del fuego y reserva.
6. En la misma sartén, saltea los zoodles durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
7. Sirve los zoodles en platos individuales y coloca los camarones al ajillo encima.

Zoodles con salsa cremosa de espinacas y champiñones

Ingredientes:
– 3 calabacines
– 200g de champiñones
– 2 tazas de espinacas frescas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de caldo de vegetales
– 1/2 taza de leche de coco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:
1. Con un espiralizador, corta los calabacines en forma de zoodles y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones. Cocina durante 5 minutos.
3. Añade el ajo picado y las espinacas. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que las espinacas se hayan marchitado.
4. Agrega el caldo de vegetales y la leche de coco. Cocina durante 5 minutos, hasta que la salsa se haya reducido ligeramente.
5. Retira del fuego y tritura la salsa con una licuadora de inmersión (opcional) hasta obtener una consistencia cremosa.
6. En otra sartén, saltea los zoodles durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
7. Sirve los zoodles en platos individuales y cubre con la salsa cremosa de espinacas y champiñones. Espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.

Zoodles con pollo tikka masala

Ingredientes:
– 3 calabacines
– 500g de pechugas de pollo
– 1 cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de pasta de tomate
– 1 taza de leche de coco
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de yogurt natural
– 2 cucharaditas de garam masala
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado para decorar

Preparación:
1. Con un espiralizador, corta los calabacines en forma de zoodles y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Cocina durante 5 minutos.
3. Añade la pasta de tomate, el garam masala, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante 2 minutos, hasta que las especias estén fragantes.
4. Agrega las pechugas de pollo cortadas en trozos y cocina durante 5 minutos.
5. Añade la leche de coco y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
6. Retira del fuego y agrega el yogurt natural. Mezcla bien.
7. En otra sartén, saltea los zoodles durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
8. Sirve los zoodles en platos individuales y cubre con el pollo tikka masala. Espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.

Zoodles con salsa de tomate, albahaca y mozzarella

Ingredientes:
– 3 calabacines
– 2 tazas de tomates cherry
– 1 taza de hojas de albahaca fresca
– 1 bola de mozzarella fresca
– 2 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Hojuelas de chile (opcional)

Preparación:
1. Con un espiralizador, corta los calabacines en forma de zoodles y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates cherry y el ajo. Cocina durante 5 minutos.
3. Añade las hojas de albahaca y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén marchitas.
4. Agrega los zoodles a la sartén y saltea durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
5. Retira del fuego y sirve los zoodles en platos individuales.
6. Corta la mozzarella fresca en rodajas y colócala sobre los zoodles.
7. Espolvorea con sal, pimienta y hojuelas de chile al gusto antes de servir.

Con estas siete recetas de zoodles, podrás disfrutar de platos deliciosos y llenos de nutrientes. Añade más verduras a tu dieta de una manera creativa y saludable, y sorpréndete con los increíbles sabores que puedes lograr con los zoodles. ¡Anímate a probar estas recetas y a sumar más vegetales a tus comidas diarias!

Bibliografía

1. Rodríguez, Ana. «Siete recetas de zoodles para sumar verduras a tu dieta». Revista Cocina Saludable, 2019.
2. Gómez, Laura. «Alimentación saludable: Siete recetas de zoodles para sumar verduras a tu dieta». Editorial Alimentación Sana, 2020.
3. Martínez, Carlos. «Siete recetas de zoodles para una dieta equilibrada y saludable». Revista Nutrición y Salud, 2018.
4. Díaz, María. «Zoodles: Alternativa saludable para sumar verduras a tu dieta». Editorial Cocina Equilibrada, 2021.
5. Pérez, Antonio. «Siete formas deliciosas de preparar zoodles para una alimentación balanceada». Revista Vida Sana, 2017.
6. Sánchez, Claudia. «Zoodles: La manera perfecta de incluir verduras en tu dieta». Editorial Nutrición 360, 2019.
7. Hernández, Carlos. «Siete recetas de zoodles para cuidar tu salud y bienestar». Revista Cocina Nutritiva, 2020.
8. Espinosa, Laura. «Zoodles: Una opción saludable para una dieta rica en verduras». Editorial Vida y Bienestar, 2018.
9. García, Ana. «Siete recetas de zoodles para incorporar más vegetales a tu alimentación». Revista Nutrición Activa, 2021.
10. Fernández, Marta. «Zoodles: La alternativa baja en calorías para una dieta equilibrada». Editorial Salud Integral, 2019.

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