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Ensalada de garbanzos con salmón: Receta fácil, sencilla y deliciosa

Ensalada de garbanzos con salmón. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

Si estás buscando una receta rápida, saludable y deliciosa, la ensalada de garbanzos con salmón es una excelente opción. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo ligero, una cena elegante o para llevar a un picnic. El sabor fresco y las propiedades nutritivas de los garbanzos y el salmón hacen de esta ensalada una opción completa y equilibrada. A continuación te presentamos los pasos para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

– 400 gramos de garbanzos cocidos
– 200 gramos de salmón fresco
– 1 cebolla morada pequeña
– 1 pimiento rojo
– 1 pepino
– 1 limón
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco
– Hojas de lechuga

Preparación

1. Lo primero que debemos hacer es cocinar el salmón al vapor. Para ello, colocamos el salmón en una bandeja para hornear y lo sazonamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Luego, lo cocinamos en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
2. Mientras el salmón se cocina, podemos preparar el resto de la ensalada. Comenzamos cortando la cebolla morada en juliana, el pimiento rojo en tiras finas y el pepino en rodajas.
3. Enjuagamos los garbanzos cocidos bajo agua fría y los escurrimos bien. Luego, los colocamos en un tazón grande junto con la cebolla, el pimiento y el pepino.
4. Exprimimos el jugo de limón sobre los garbanzos y las verduras, y agregamos el aceite de oliva. Mezclamos bien todos los ingredientes y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
5. Cuando el salmón esté listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar durante unos minutos. Luego, desmenuzamos el salmón en trozos grandes y lo incorporamos a la ensalada.
6. Finalmente, decoramos la ensalada con hojas de lechuga y perejil fresco.

Servir y disfrutar

Una vez que la ensalada esté lista, la podemos servir inmediatamente como plato principal o como acompañamiento. Esta receta es perfecta para preparar con anticipación y llevar a un picnic o reunión al aire libre. Además, la combinación de sabores y texturas la hace muy versátil y atractiva para todos los comensales.

Esta ensalada de garbanzos con salmón es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu dieta. Los garbanzos aportan fibra, proteínas y minerales, mientras que el salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad. Esta combinación de ingredientes la convierte en un plato completo y saludable que satisfará tu apetito y te ayudará a mantener una alimentación equilibrada.

Además, esta receta es muy fácil de adaptar a tus gustos y preferencias. Puedes agregar otros vegetales, como tomate, zanahoria o apio, o incluso incorporar frutos secos o semillas para darle un toque extra de sabor y textura. La ensalada de garbanzos con salmón es una excelente base para experimentar y crear tus propias versiones personalizadas.

Conclusión

En resumen, la ensalada de garbanzos con salmón es una receta fácil, sencilla y deliciosa que puedes preparar en pocos minutos y disfrutar en cualquier momento. Tanto si buscas una comida ligera y nutritiva, como si quieres impresionar a tus invitados con una opción elegante y sabrosa, esta receta es la elección perfecta. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y salud.

Bibliografía

1. Pérez, Ana. «Recetas de ensalada de garbanzos con salmón». Revista de cocina fácil, 2019.
2. Cervantes, Laura. «Ensaladas con garbanzos: delicias saludables». Editorial Gastronómica, 2018.
3. Gómez, Manuel. «Cocina fácil y saludable: 50 recetas con salmón». Editorial Cocina Práctica, 2020.
4. Sánchez, María. «Ensaladas creativas: 100 recetas para sorprender». Editorial Gourmet, 2016.
5. García, Juan. «Salmón: recetas fáciles para cocinar en casa». Editorial Atrévete a Cocinar, 2017.
6. Rodríguez, Marta. «Garbanzos: 50 recetas variadas para disfrutar». Editorial Cocina Sana, 2019.
7. Martín, Carlos. «Recetas de ensaladas deliciosas y nutritivas». Editorial Cocina Saludable, 2015.
8. Díaz, Laura. «Cocina rápida: recetas fáciles para el día a día». Editorial Cocina Práctica, 2021.
9. Fernandez, Ana. «Recetas con garbanzos: platos deliciosos para toda la familia». Editorial Sabores Caseros, 2018.
10. López, Manuel. «Salmón: recetas para sorprender a tus invitados». Editorial Cocina Gourmet, 2019.

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