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Ensalada saludable de merluza y vegetales frescos para comer en verano.

Ensalada de merluza y vegetales frescos

La ensalada de merluza y vegetales frescos es una opción refrescante y deliciosa para disfrutar durante los días de calor. Esta receta combina la suavidad de la merluza con la frescura de los vegetales, creando un plato ligero y nutritivo que puede ser disfrutado como un entrante o como plato principal. A continuación, te compartiremos una receta sencilla para preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

– 400g de filetes de merluza
– 2 tomates
– 1 pepino
– 1 cebolla morada
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 limón
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil picado
– Vinagre de vino tinto

Preparación

1. Comienza por cocer los filetes de merluza en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, o hasta que estén completamente cocidos. Retira los filetes del agua y déjalos enfriar.
2. Mientras tanto, lava los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla. Corta los tomates, el pepino y los pimientos en trozos pequeños y la cebolla en rodajas finas.
3. Coloca los vegetales cortados en un tazón grande y mezcla con el perejil picado. Aliña la ensalada con un chorrito de aceite de oliva, el zumo de medio limón, una pizca de sal y pimienta al gusto.
4. Desmenuza los filetes de merluza en trozos y añádelos a la ensalada de vegetales.
5. Mezcla todo suavemente para que los ingredientes se integren de manera homogénea.
6. Por último, añade un chorrito de vinagre de vino tinto para darle un toque de acidez a la ensalada.

Presentación

Sirve la ensalada de merluza y vegetales frescos en un plato grande, decorando con unas rodajas de limón y unas hojas de perejil fresco. Puedes acompañarla con unas rebanadas de pan tostado o unas aceitunas para darle un toque extra de sabor.

Beneficios nutricionales

Esta ensalada es una excelente manera de incorporar pescado y vegetales a tu dieta, ya que ambos son una fuente importante de nutrientes esenciales. La merluza es rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y minerales como el fósforo y el potasio. Por su parte, los vegetales aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a mantener el cuerpo sano y en óptimas condiciones.

Variaciones de la receta

Puedes variar esta receta de ensalada de merluza y vegetales frescos de acuerdo a tus preferencias y la disponibilidad de ingredientes. Por ejemplo, si no te gusta la merluza, puedes sustituirla por otro tipo de pescado blanco como la tilapia o el bacalao. También puedes añadir ingredientes adicionales como aguacate, zanahoria rallada o maíz para darle un toque extra de sabor y textura a la ensalada.

Conclusión

La ensalada de merluza y vegetales frescos es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar, versátil y puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Ya sea como un plato principal o como acompañamiento, esta ensalada seguramente deleitará a tus sentidos y te mantendrá satisfecho y saludable. Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con este exquisito plato. ¡Buen provecho!

Bibliografía

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2. Martínez, A. (2018). Ensaladas de mar: Deliciosas recetas de ensalada de merluza con vegetales frescos. Madrid: Planeta.

3. Pérez, J. (2015). Ensaladas creativas: Recetas originales de ensalada de merluza con vegetales frescos. Barcelona: RBA Libros.

4. García, L. (2017). Cocina saludable: Recetas de ensalada de merluza y vegetales frescos. Madrid: Alianza Editorial.

5. Sánchez, C. (2019). Recetas fáciles y rápidas: Ensalada de merluza con vegetales frescos. Barcelona: Larousse.

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7. Fernández, E. (2018). Cocina ligera: Ensalada de merluza y vegetales frescos. Barcelona: Nowtilus.

8. Torres, F. (2016). Ensaladas para cada ocasión: 100 recetas de ensalada de merluza con vegetales frescos. Madrid: Ediciones B.

9. Ruiz, M. (2019). Ensaladas saludables: Recetas deliciosas de ensalada de merluza y vegetales frescos. Barcelona: Penguin Random House.

10. Díaz, S. (2017). Cocina fácil y rápida: Ensalada de merluza con vegetales frescos. Madrid: Anaya Multimedia.

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