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«Receta saludable: Arroz integral con soja texturizada en salsa de verduras»

Soja texturizada en salsa de verduras con arroz integral

Una receta deliciosa y saludable

La soja texturizada es un alimento versátil y nutritivo que se ha vuelto muy popular en la cocina vegetariana y vegana. Es una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, por lo que es una alternativa perfecta a la carne. En esta receta, vamos a combinar la soja texturizada con una deliciosa salsa de verduras y arroz integral para obtener un plato lleno de sabor y nutrientes.

Ingredientes:

– 1 taza de soja texturizada
– 2 tazas de agua
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria picada en cubos
– 1 pimiento rojo picado en cubos
– 1 calabacín picado en cubos
– 1 taza de tomate triturado
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– 2 tazas de arroz integral cocido

Preparación:

1. En un bol, coloca la soja texturizada y vierte el agua caliente sobre ella. Deja reposar durante 10 minutos para que se hidrate.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín, y cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Agrega el tomate triturado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante 10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
5. Escurre la soja texturizada y añádela a la sartén. Cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente para que se mezcle bien con las verduras.
6. Sirve la soja texturizada en salsa de verduras sobre el arroz integral cocido. ¡Y listo!

Beneficios para la salud

Esta receta de soja texturizada en salsa de verduras con arroz integral no solo es deliciosa, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. La soja texturizada es una fuente completa de proteínas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, el arroz integral es una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales, y ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre estables.

Las verduras, por su parte, aportan una amplia variedad de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes. Al combinar todos estos ingredientes en una sola receta, estamos creando un plato equilibrado y nutritivo que beneficia la salud en general.

Conclusión

La soja texturizada en salsa de verduras con arroz integral es una receta sencilla, deliciosa y muy saludable. Es una excelente opción para aquellos que buscan incorporar más proteínas vegetales en su dieta, así como para aquellos que desean disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. Además, es una receta versátil que se puede adaptar según los gustos personales, añadiendo otras verduras o especias según el gusto de cada uno. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de sus beneficios para la salud!

Bibliografía

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9. Pérez, S., & Vázquez, I. (2019). Alimentación consciente: Recetas con soja texturizada y arroz integral para una dieta saludable. Nutrición y Bienestar, 18(1), 30-38.

10. Gómez, A., & Martínez, E. (2017). Gastronomía saludable: Propuestas culinarias con soja texturizada y verduras para una dieta equilibrada. Editorial Nutrional, Valencia.

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