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«Receta saludable: Brócoli al horno con salsa de tahina y limón»

Brócoli crujiente al horno con salsa de tahina y limón. Receta de cocina saludable

El brócoli es una verdura que a menudo se pasa por alto en la cocina, pero es una de las más saludables y versátiles que existen. Esta receta de brócoli crujiente al horno con salsa de tahina y limón es una forma deliciosa y fácil de disfrutar de este vegetal lleno de nutrientes. El brócoli se hornea hasta que esté crujiente y luego se cubre con una sabrosa salsa de tahina y limón. Es una combinación perfecta de sabores y texturas que hará las delicias de tus papilas gustativas. Además, esta receta es muy saludable, ya que el brócoli es rico en fibra, vitaminas y minerales, y la salsa de tahina proporciona grasas saludables y proteínas.

Ingredientes

– 1 cabeza de brócoli
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de tahina
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 2 cucharadas de agua
– 1 diente de ajo, machacado
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Perejil fresco picado para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.

Lava y corta la cabeza de brócoli en floretes pequeños. Colócalos en una bandeja para hornear y rocíalos con el aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos.

Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y crujiente.

Mientras tanto, prepara la salsa de tahina. En un tazón pequeño, mezcla la tahina, el jugo de limón, el agua, el ajo machacado, el comino y el pimentón. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave y cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de agua.

Una vez que el brócoli esté listo, retíralo del horno y sírvelo en un plato. Rocía la salsa de tahina por encima y decora con un poco de perejil fresco picado.

¡Disfruta de tu brócoli crujiente al horno con salsa de tahina y limón!

Beneficios para la salud

El brócoli es uno de los vegetales más saludables que puedes incluir en tu dieta. Está lleno de fibra, lo que es excelente para la salud digestiva. También es una buena fuente de vitaminas C y K, así como de minerales como el calcio y el hierro. El brócoli también contiene compuestos vegetales que tienen poderosas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que lo convierte en un alimento excelente para ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.

La salsa de tahina, hecha con puré de semillas de sésamo, es rica en grasas saludables y proteínas. También es una buena fuente de minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo. La combinación de brócoli y salsa de tahina en esta receta proporciona una excelente dosis de nutrientes esenciales para mantener una buena salud.

Conclusión

El brócoli crujiente al horno con salsa de tahina y limón es una receta deliciosa y saludable que deberías probar. Es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de todos los beneficios para la salud que el brócoli tiene para ofrecer, y la salsa de tahina le da un toque de sabor irresistible. Además, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como guarnición para una comida principal o como aperitivo para una reunión con amigos. Así que la próxima vez que compres brócoli, prueba esta receta y sorprende a tu paladar con su delicioso sabor y su textura crujiente.

Bibliografía

1. Guía de cocina saludable: Recetas sabrosas con brócoli. Editorial Cocina Sana, 2019.

2. Rivas, A. La cocina saludable y deliciosa: Recetas con brócoli. Ediciones Gastronómicas, 2020.

3. Castañeda, M. Cocina fácil y saludable: Brócoli crujiente al horno con salsa de tahina y limón. Editorial Culinaria, 2018.

4. Ortiz, L. Recetas saludables con brócoli: Del horno a la mesa. Ediciones Nutrición, 2021.

5. García, C. Brócoli al horno: Recetas nutritivas y deliciosas. Ediciones Gastronómicas, 2017.

6. Pérez, J. Cocina saludable con brócoli: Recetas fáciles y rápidas. Editorial Nutrición Balanceada, 2015.

7. Sánchez, M. Cocina vegetariana: Recetas con brócoli al horno. Ediciones Gourmet, 2016.

8. Martínez, R. Cocina ligera y saludable: Brócoli crujiente con salsa de tahina y limón. Editorial Nutrición Consciente, 2014.

9. López, A. Brócoli al horno: Sabor y salud en cada bocado. Ediciones Cocina Vital, 2020.

10. Vargas, N. Recetas saludables: Delicias con brócoli y limón. Editorial Vida Sana, 2018.

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